こまやふぇす2017出店情報

Herbal Tea Salon 10-1000

2011年に下北沢でハーブ専門カフェ「10-1000 点(と)線」をオープン
お客様の体調や味覚に合わせて一杯一杯ハーブティーをブレンドするスタイルが話題となり
独自の発想から作られるブレンドドリンクは飲んだ人を魅了すると評判となる
翌年、より美味しくティーを淹れる技術を修得するために店をクローズし、渡中
茶を美しく美味しく淹れる『茶芸』と茶のソムリエ『評茶』を学ぶ
お茶の淹れ方を魅せ、味、香りをアートとして捉え
メロディーや画像から茶葉類やドリンクをブレンドし、その味と香りを表現する
また、ハーブやお茶だけに留まらず、様々な液体や食材をブレンドする液体研究家としとも活動中

【ホームページ】http://www.herbtea10-1000.com/
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・ハーブティー検定公式テキスト「ハーブティーブレンドレッスン」ブレンドメソッドの開発やテイスティングなどを主に担当
・2016年2月よりダイドードリンコ様「贅沢香茶」の広告へ「評茶師JENI」としてHPや自販機ポスターなど出演しております。
「贅沢香茶」サイト内でインタビューにもこたえております。
インンタビューページはこちらhttps://www.dydo.co.jp/zeitakukoucha/interview/